Rapid cooling and other processes: mastery and justifications

Retrouvez le replay de notre masterclass pour tout savoir sur le refroidissement rapide et autres procรฉdรฉs de cuisine !

Au menu :

๐Ÿ‘‰ rappel du cadre de la rรฉglementation des procรฉdรฉs de cuisine

๐Ÿ‘‰ identification des points sensibles ร  respecter

๐Ÿ‘‰ conseils de mise en place de solution et process

Sandrine ArnaudSandrine ArnaudHACCP Trainer
Thomas DucreuxThomas DucreuxFounder of BackResto