O HACCP da creche,
registado em poucos segundos.
Refeições entregues ou confecionadas no local, copa de leites, frigoríficos, limpeza: a equipa regista cada controlo no telemóvel ou tablet, e a diretora encontra tudo no dia de uma inspeção.
O que complica o HACCP numa creche
As crianças com menos de três anos são um grupo sensível, e a equipa tem primeiro de cuidar delas.
Um grupo frágil
Com os mais pequenos, um desvio de temperatura ou uma falha de higiene tem mais consequências. Cada controlo é guiado para que nada fique por fazer.
Refeições muitas vezes entregues
Em ligação fria ou quente, a temperatura verifica-se na receção e depois no reaquecimento. As duas ficam registadas no mesmo sítio.
A copa de leites
Leites abertos, biberões preparados, frigorífico próprio: etiquete cada produto aberto com a sua data e registe a temperatura do frigorífico.
As inspeções
Numa inspeção sanitária, os registos dos últimos meses estão ordenados por data e exportam-se em PDF.
Os controlos de uma creche
Todos os módulos estão incluídos na subscrição. Estes são os que uma creche mais utiliza.