Températures à cœur tracées,
même en plein rush.
La sonde donne le bon chiffre, votre équipe le saisit en 2 secondes depuis le passe. Fours, grills, salamandres, maintien au chaud : tout est horodaté et prêt pour le contrôle HACCP.
Le HACCP côté chaud, aussi simple que côté froid
La cuisson mérite la même rigueur que vos chambres froides. Sauf que ça se passe debout, entre deux envois.
Chaque équipement paramétré
Four, grill, salamandre, bain-marie : ajoutez vos postes avec les seuils de votre plan HACCP, c'est fait.
Relevés par service
Midi et soir laissent chacun une trace horodatée. On sait qui a mesuré quoi, et quand.
Saisie au passe, sur mobile
La brigade enregistre entre deux envois. Pas de papier, pas de retranscription en fin de journée.
Hors plage ? C'est noté.
Un relevé anormal déclenche une action corrective traçable. L'inspecteur voit que vous avez réagi, pas juste mesuré.
Chaud et froid dans la même appli
Vos températures de cuisson côtoient les relevés frigo et les étiquettes DLC. Une seule app pour tout le HACCP.
Relevés de température
Frigos et chambres froides tracés dans le même espace que vos cuissons.
Étiqueteuse alimentaire
Après cuisson et refroidissement, imprimez l'étiquette DLC en 2 secondes.
3 étapes, c'est en route.
Le même principe que vos relevés frigo, appliqué à la ligne chaude.
Ajoutez vos équipements
Four, grill, poste chaud : ajoutez-les avec les plages de votre plan HACCP.
La brigade saisit au service
Température à cœur à la sonde, saisie sur mobile en 2 secondes. C'est horodaté.
L'historique est là quand il faut
Contrôle, audit ou doute : vos registres de cuisson sont centralisés avec le reste.