Kerntemperaturen erfasst,
mitten im Rush.
Die Sonde zeigt den richtigen Wert, Ihr Team tippt ihn in 2 Sekunden am Pass ein. Öfen, Grills, Salamander, Warmhalten: alles mit Zeitstempel, bereit für die HACCP-Kontrolle.
HACCP auf der heißen Seite, genauso einfach wie auf der kalten
Das Garen verdient dieselbe Sorgfalt wie Ihre Kühlräume. Nur passiert es im Stehen, zwischen zwei Ausgaben.
Jedes Gerät konfiguriert
Ofen, Grill, Salamander, Bain-Marie: Legen Sie Ihre Posten mit den Schwellenwerten Ihres HACCP-Plans an, fertig.
Messungen pro Service
Mittag und Abend hinterlassen je eine Spur mit Zeitstempel. Man weiß, wer was gemessen hat und wann.
Erfassung am Pass, mobil
Die Brigade trägt zwischen zwei Ausgaben ein. Kein Papier, keine Nacherfassung am Tagesende.
Außerhalb der Toleranz? Ist notiert.
Ein auffälliger Wert löst eine nachvollziehbare Korrekturmaßnahme aus. Der Kontrolleur sieht, dass Sie reagiert haben, nicht nur gemessen.
Heiß und kalt in derselben App
Ihre Gartemperaturen neben Kühlschrankmessungen und MHD-Etiketten. Eine App für alles rund um HACCP.
Temperaturaufzeichnungen
Kühlschränke und Kühlräume im selben Bereich wie Ihre Garmessungen.
Lebensmitteletiketten
Nach dem Garen und Abkühlen: MHD-Etikett in 2 Sekunden drucken.
3 Schritte, und es läuft.
Dasselbe Prinzip wie Ihre Kühlmessungen, angewandt auf die heiße Linie.
Geräte anlegen
Ofen, Grill, Warmhalteposten: anlegen mit den Bereichen Ihres HACCP-Plans.
Die Brigade erfasst im Service
Kerntemperatur per Sonde, Eingabe am Handy in 2 Sekunden. Mit Zeitstempel.
Die Historie ist da, wenn es zählt
Kontrolle, Audit oder Zweifel: Ihre Garprotokolle sind zentral mit dem Rest.