Temperature al cuore tracciate,
anche in pieno rush.
La sonda dà il numero giusto, il team lo inserisce in 2 secondi dal passe. Forni, griglie, salamandre, mantenimento in caldo: tutto con marca temporale e pronto per il controllo HACCP.
L'HACCP lato caldo, semplice come il lato freddo
La cottura merita lo stesso rigore delle celle frigorifere. Solo che si fa in piedi, tra due comande.
Ogni attrezzatura configurata
Forno, griglia, salamandra, bagnomaria: aggiungete le postazioni con le soglie del piano HACCP, fatto.
Rilevamenti per servizio
Pranzo e cena lasciano ciascuno una traccia con marca temporale. Si sa chi ha misurato cosa, e quando.
Inserimento al passe, su mobile
La brigata registra tra due comande. Niente carta, niente trascrizione a fine giornata.
Fuori soglia? È annotato.
Un rilevamento anomalo attiva un'azione correttiva tracciabile. L'ispettore vede che avete reagito, non solo misurato.
Caldo e freddo nella stessa app
Le temperature di cottura convivono con i rilevamenti frigo e le etichette scadenza. Una sola app per tutto l'HACCP.
Rilevamenti di temperatura
Frigo e celle frigorifere tracciati nello stesso spazio delle cotture.
Etichettatrice alimentare
Dopo cottura e raffreddamento, stampate l'etichetta scadenza in 2 secondi.
3 passaggi e si parte.
Lo stesso principio dei rilevamenti frigo, applicato alla linea calda.
Aggiungete le attrezzature
Forno, griglia, postazione calda: aggiungeteli con gli intervalli del piano HACCP.
La brigata registra al servizio
Temperatura al cuore alla sonda, inserimento su mobile in 2 secondi. Con marca temporale.
Lo storico è lì quando serve
Controllo, audit o dubbio: i registri di cottura sono centralizzati insieme al resto.