Vos huiles de friture contrôlées,
changées et prouvées.
Quand l'inspecteur demande quand l'huile a été testée et changée, vous lui montrez en 3 secondes. Tests, vidanges, filtration : tout est tracé par friteuse, horodaté et signé.
Les huiles de friture, ça se prouve aussi
Tests réguliers, changements tracés, composés polaires surveillés. Votre discipline huile est visible.
Contrôles planifiés par friteuse
Fréquences adaptées à votre volume. Plus de « on aurait dû tester cette semaine ». Le rappel tombe, on teste.
Résultats enregistrés
Bandelettes, observations, analyses externes : daté, rattaché au bon bac, signé. C'est fait.
Changements et filtration suivis
Vidange complète, complément, filtrage : l'historique de chaque bain est continu et lisible.
L'équipe valide en cuisine
Le test se fait entre deux services, sur mobile. Le responsable voit les retards avant le coup de feu.
Huiles + températures + nettoyage = HACCP complet
Le contrôle des huiles côtoie vos relevés de température et votre plan de nettoyage. Un seul espace pour tout le HACCP.
Étiqueteuse alimentaire
Vos étiquettes DLC au poste friture, dans la même appli que le suivi des huiles.
Capteurs connectés 24/7
La rigueur sur les huiles + les capteurs sur les frigos = un dossier HACCP solide.
Ajoutez vos friteuses, le reste suit.
Paramétré une fois, le rythme des contrôles suit l'équipe.
Enregistrez chaque friteuse
Nommez le matériel, fixez la fréquence de contrôle selon votre volume et la réglementation.
Testez entre deux services
Bandelette ou observation, saisie sur mobile. Assez rapide pour le rush, assez précis pour l'audit.
Changez avant la dérive
Les tendances et rappels vous alertent avant que les composés polaires dépassent le seuil.