Os seus óleos de fritura controlados,
mudados e comprovados.
Quando o inspetor pergunta quando o óleo foi testado e mudado, mostra-lhe em 3 segundos. Testes, mudanças, filtragem: tudo rastreado por fritadeira, com data/hora e assinatura.
Os óleos de fritura também se provam
Testes regulares, mudanças rastreadas, compostos polares vigiados. A sua disciplina com o óleo é visível.
Controlos planeados por fritadeira
Frequências adaptadas ao seu volume. Sem mais "devíamos ter testado esta semana". O lembrete aparece, testa-se.
Resultados registados
Tiras, observações, análises externas: datado, ligado à fritadeira certa, assinado. Está feito.
Mudanças e filtragem acompanhadas
Mudança completa, reposição, filtragem: o histórico de cada banho é contínuo e legível.
A equipa valida na cozinha
O teste faz-se entre dois serviços, no telemóvel. O responsável vê os atrasos antes do pico.
Óleos + temperaturas + limpeza = HACCP completo
O controlo dos óleos convive com os seus registos de temperatura e o seu plano de limpeza. Um só espaço para todo o HACCP.
Impressora de etiquetas
As suas etiquetas de validade no posto de fritura, na mesma app que o acompanhamento dos óleos.
Sensores conectados 24/7
O rigor nos óleos + os sensores nos frigoríficos = um dossiê HACCP sólido.
Adicione as suas fritadeiras, o resto segue.
Configurado uma vez, o ritmo dos controlos acompanha a equipa.
Registe cada fritadeira
Nomeie o equipamento, defina a frequência de controlo segundo o seu volume e a regulamentação.
Teste entre dois serviços
Tira ou observação, registo no telemóvel. Rápido o suficiente para o rush, preciso o suficiente para a auditoria.
Mude antes da degradação
As tendências e lembretes alertam antes que os compostos polares ultrapassem o limite.