Vos surfaces contrôlées,
les preuves dans la poche.
Plans de travail, trancheuses, poignées : vos analyses de surface sont planifiées par zone, exécutées sur mobile et archivées. L'inspecteur demande ? Vous montrez l'historique complet.
Les surfaces, c'est le premier réflexe de l'inspecteur
Les contrôles de surface passent vite à la trappe en plein rush. Avec BackResto, ils deviennent un réflexe.
Chaque zone cartographiée
Cuisine, bar, stockage, salle : chaque point de prélèvement a un lieu et un objectif définis.
Résultats et actions tracés
Conforme, non conforme, limite : qui a testé, quand, et quelle suite a été donnée. Tout est horodaté.
Fréquence adaptée au risque
Les surfaces à fort contact sont contrôlées plus souvent. Quotidien, hebdo ou ponctuel : vous décidez.
Relié au plan de nettoyage
Surface non conforme ? Le nettoyage est renforcé. Analyse et exécution dans le même espace.
Surfaces + étiquettes + capteurs = hygiène complète
Vos analyses de surface côtoient les étiquettes DLC et la surveillance des chambres froides. Un seul espace HACCP.
Étiqueteuse alimentaire
L'hygiène des surfaces + l'étiquetage des produits dans la même appli. Cohérence totale.
Capteurs connectés 24/7
Les capteurs surveillent le froid, les analyses de surface vérifient l'hygiène. Deux piliers HACCP, même appli.
Définissez vos points, l'équipe fait le reste.
Une matrice de surfaces configurée une fois, appliquée tous les jours.
Choisissez les points à surveiller
Plans de travail, trancheuses, poignées, robinets : définissez-les selon votre analyse des dangers.
L'équipe prélève et saisit
Contrôles dans les créneaux calmes, résultats enregistrés sur mobile avant que le rush efface la mémoire.
Non conforme ? On agit.
Renforcement du nettoyage, retest si besoin. La piste d'audit reste centralisée pour les contrôles.