Le vostre superfici controllate,
le prove in tasca.
Piani di lavoro, affettatrici, maniglie: le analisi di superficie sono pianificate per zona, eseguite su mobile e archiviate. L'ispettore chiede? Mostrate lo storico completo.
Le superfici: il primo riflesso dell'ispettore
I controlli di superficie saltano facilmente durante il rush. Con BackResto diventano un riflesso.
Ogni zona mappata
Cucina, bar, magazzino, sala: ogni punto di prelievo ha una posizione e un obiettivo definiti.
Risultati e azioni tracciati
Conforme, non conforme, limite: chi ha testato, quando e quale azione è stata intrapresa. Tutto con marca temporale.
Frequenza adattata al rischio
Le superfici ad alto contatto sono controllate più spesso. Giornaliero, settimanale o puntuale: decidete voi.
Collegato al piano di pulizia
Superficie non conforme? La pulizia viene rafforzata. Analisi ed esecuzione nello stesso spazio.
Superfici + etichette + sensori = igiene completa
Le analisi di superficie convivono con le etichette scadenza e il monitoraggio delle celle frigorifere. Un unico spazio HACCP.
Etichettatrice alimentare
L'igiene delle superfici + l'etichettatura dei prodotti nella stessa app. Coerenza totale.
Sensori connessi 24/7
I sensori sorvegliano il freddo, le analisi di superficie verificano l'igiene. Due pilastri HACCP, stessa app.
Definite i punti, il team fa il resto.
Una matrice di superfici configurata una volta, applicata tutti i giorni.
Scegliete i punti da monitorare
Piani di lavoro, affettatrici, maniglie, rubinetti: definiteli secondo la vostra analisi dei pericoli.
Il team preleva e registra
Controlli nelle fasce tranquille, risultati registrati su mobile prima che il rush cancelli la memoria.
Non conforme? Si agisce.
Rafforzamento della pulizia, re-test se necessario. La pista di audit resta centralizzata per i controlli.