Ihre Oberflächen kontrolliert,
die Nachweise in der Tasche.
Arbeitsflächen, Schneidemaschinen, Türklinken: Ihre Oberflächenanalysen sind nach Zone geplant, mobil durchgeführt und archiviert. Der Kontrolleur fragt? Sie zeigen die komplette Historie.
Die Oberflächen sind das Erste, was der Kontrolleur prüft
Oberflächenkontrollen gehen im Rush schnell unter. Mit BackResto werden sie zum Reflex.
Jede Zone kartiert
Küche, Bar, Lager, Gastraum: jeder Probenpunkt hat einen Ort und ein definiertes Ziel.
Ergebnisse und Maßnahmen dokumentiert
Konform, nicht konform, Grenzbereich: wer hat getestet, wann, und was wurde daraus. Alles mit Zeitstempel.
Frequenz passend zum Risiko
Vielberührte Flächen werden häufiger kontrolliert. Täglich, wöchentlich oder punktuell: Sie entscheiden.
Verknüpft mit dem Reinigungsplan
Oberfläche nicht konform? Die Reinigung wird verstärkt. Analyse und Ausführung am selben Ort.
Oberflächen + Etiketten + Sensoren = komplette Hygiene
Ihre Oberflächenanalysen neben MHD-Etiketten und Kühlraumüberwachung. Ein einziger HACCP-Bereich.
Lebensmitteletiketten
Oberflächenhygiene + Produktetikettierung in derselben App. Volle Konsistenz.
Vernetzte Sensoren 24/7
Sensoren überwachen die Kälte, Oberflächenanalysen prüfen die Hygiene. Zwei HACCP-Säulen, eine App.
Ihre Punkte festlegen, das Team macht den Rest.
Eine Oberflächenmatrix, einmal konfiguriert, täglich angewendet.
Überwachungspunkte wählen
Arbeitsflächen, Schneidemaschinen, Türklinken, Wasserhähne: festlegen nach Ihrer Gefahrenanalyse.
Das Team beprobt und erfasst
Kontrollen in ruhigen Phasen, Ergebnisse mobil erfasst, bevor der Rush alles überlagert.
Nicht konform? Es wird gehandelt.
Verstärkte Reinigung, Nachtest bei Bedarf. Der Audit-Trail bleibt zentral für die Kontrollen.