养老院与老年公寓

养老院的 HACCP 记录,
从厨房到楼层备餐间。

现场烹制或配送的餐食、质地调整餐、楼层冰箱、清洁:使用 BackResto HACCP 应用,团队在手机或平板上记下每一项检查,卫生检查当天院方可以调出全部记录。

Adela
Accor
Ground Control
Les Restaurants Du Coeur
Tranche

养老院做 HACCP 难在哪里

入住老人体质弱,全年每天供应三餐,冰箱分散在院内各处。

体质弱的入住老人

对老年人来说,温度或卫生上的一点偏差,后果都更严重。每项检查都有操作指引,避免漏项。

质地调整餐

提前做好的糊状餐或碎食:记录冷却过程,并贴上标明到期日期的标签。

楼层备餐间

每台楼层冰箱都是需要测温的设备。在楼层上用手机就能记录。

卫生检查

遇到卫生检查时,最近几个月的记录按日期排列,可以导出。

一家机构还是一个集团,都用同一个工具

一个账户管理多家机构
用户数量不限
订阅包含全部模块
iOS、Android 和网页版应用
离线录入,联网后自动同步
可选配联网温度传感器监控冷库和楼层冰箱
培训和初始设置免费
集团方案,按需定制

养老院 HACCP 常见问题

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养老院 HACCP 软件 | BackResto