Do forno ao congelador,
cada grau rastreado.
Ultracongelação rápida, manutenção a -18 °C, controlos de armazenamento: a sua equipa regista tudo no telemóvel. O inspetor vê uma cadeia de frio contínua da cozedura ao congelador.
A congelação não perdoa
Um produto mal congelado é um risco sanitário. Prove que os seus ciclos estão controlados.
Abatimento em temperatura rastreado
Início, temperatura no centro, fim de ciclo: a ultracongelação rápida está documentada, não suposta.
Armazenamento congelado sob controlo
Congeladores, arcas, câmaras: os registos são planeados segundo os seus limites e o seu plano HACCP.
Ligado aos lotes e etiquetas
A congelação está ligada aos lotes e às etiquetas de validade. A rastreabilidade não se quebra no congelador.
Provas para o inspetor
Tempo na zona de perigo, manutenção dos -18 °C: os seus históricos respondem às perguntas do controlo.
Congelação + etiquetas + sensores
Identifique os seus lotes congelados com uma etiqueta de validade e deixe os sensores vigiar os seus congeladores em contínuo.
Impressora de etiquetas
Congelação terminada? Imprima a etiqueta de validade com lote, data e menções. Mesma app.
Sensores conectados 24/7
Alertas automáticos se um congelador ultrapassar o limite. Os sensores + os seus registos manuais = cobertura total.
Configure uma vez, congele com tranquilidade.
Os seus PCC de congelação HACCP aplicados no dia a dia, sem desvios em papel.
Declare os seus equipamentos
Congeladores, células de abatimento, arcas: adicione-os com os limites do seu plano HACCP.
A equipa regista os ciclos
Abatimento, fases, armazenamento de longa duração: os registos fazem-se no telemóvel, com data/hora.
As provas estão prontas
Inspeção a caminho? Os seus registos de congelação estão centralizados, exportáveis, legíveis.