HACCP im Pflegeheim,
von der Küche bis zur Wohnbereichsküche.
Vor Ort gekochte oder gelieferte Mahlzeiten, konsistenzangepasste Kost, Kühlschränke in den Wohnbereichen, Reinigung: Mit der HACCP-App BackResto erfasst das Team jede Kontrolle auf Smartphone oder Tablet, und die Leitung findet am Tag einer Kontrolle alles wieder.
Was HACCP im Pflegeheim schwierig macht
Besonders empfindliche Bewohner, drei Mahlzeiten am Tag das ganze Jahr über und Kühlschränke, die im ganzen Haus verteilt sind.
Besonders empfindliche Bewohner
Bei älteren Menschen wiegt eine Abweichung bei Temperatur oder Hygiene schwerer. Die App führt durch jede Kontrolle, damit nichts ausgelassen wird.
Konsistenzangepasste Kost
Pürierte oder fein zerkleinerte Mahlzeiten, die im Voraus zubereitet werden: Erfassen Sie ihr Abkühlen und etikettieren Sie sie mit ihrem Haltbarkeitsdatum.
Die Wohnbereichsküchen
Jeder Kühlschrank im Wohnbereich ist ein Gerät, das kontrolliert werden muss. Die Messung wird direkt im Wohnbereich auf dem Smartphone erfasst.
Die Lebensmittelkontrolle
Bei einer Lebensmittelkontrolle sind die Aufzeichnungen der letzten Monate nach Datum sortiert und lassen sich exportieren.
Die Kontrollen eines Pflegeheims
Alle Module sind im Abonnement enthalten. Diese nutzen Pflegeheime am häufigsten.