L'HACCP de l'hôtel,
du petit-déjeuner au dîner.
Buffet, restaurant, bar, snack de piscine : chaque point de restauration note ses températures, ses réceptions et son nettoyage dans la même application HACCP.
Ce qui complique l'HACCP en hôtel et en camping
Plusieurs points de restauration, des horaires étendus et des équipes qui se renouvellent à chaque saison.
Le buffet du petit-déjeuner
Charcuterie, laitages, oeufs : les produits frais restent exposés plusieurs heures. Relevez la température des vitrines et des bacs réfrigérés pendant le service.
Plusieurs points de restauration
Cuisine, bar, snack, épicerie du camping : chaque zone a ses équipements et ses tâches de nettoyage.
Les équipes saisonnières
Le nombre d'utilisateurs est illimité et chaque contrôle est guidé. L'abonnement sans engagement convient aux activités saisonnières.
Les contrôles
Lors d'un contrôle sanitaire, les relevés de la saison sont classés par date et s'exportent.
Les contrôles d'un hôtel ou d'un camping
Tous les modules sont inclus dans l'abonnement. Voici ceux qu'un hôtel ou un camping utilise le plus.