L'HACCP dell'hotel,
dalla colazione alla cena.
Buffet, ristorante, bar, snack bar della piscina: ogni punto di ristoro annota le sue temperature, il ricevimento merci e la pulizia nella stessa app HACCP.
Cosa complica l'HACCP in hotel e in campeggio
Più punti di ristoro, orari lunghi e team che si rinnovano a ogni stagione.
Il buffet della colazione
Salumi, latticini, uova: i prodotti freschi restano esposti per diverse ore. Rilevate la temperatura delle vetrine e delle vasche refrigerate durante il servizio.
Più punti di ristoro
Cucina, bar, snack bar, market del campeggio: ogni zona ha le sue attrezzature e le sue attività di pulizia.
Il personale stagionale
Il numero di utenti è illimitato e ogni controllo è guidato. L'abbonamento senza vincolo di durata è adatto alle attività stagionali.
Le ispezioni
Durante un'ispezione sanitaria, le rilevazioni della stagione sono ordinate per data e si possono esportare.
I controlli di un hotel o di un campeggio
Tutti i moduli sono inclusi nell'abbonamento. Ecco quelli che un hotel o un campeggio usa di più.