L'HACCP del punto vendita,
dai reparti freschi al magazzino.
Banchi frigo, celle frigorifere, ricevimento merci, banco gastronomia, pulizia: con l'app HACCP BackResto, ogni controllo si annota su smartphone e si ritrova il giorno di un'ispezione.
Cosa complica l'HACCP in un negozio di alimentari
Molti banchi frigo, consegne tutti i giorni e reparti freschi aperti per tutta la giornata.
Tanti banchi frigo
Vetrine, pozzetti dei surgelati, celle frigorifere: rilevare le temperature una per una richiede tempo. I sensori connessi, opzionali, lo fanno in continuo.
Le consegne quotidiane
Temperatura del camion, stato dei colli, date: la consegna si verifica prima di mettere a scaffale, con la foto della bolla.
Il banco gastronomia
Formaggi, salumi, piatti pronti: ogni prodotto aperto riporta la sua data. L'etichetta si stampa dall'app.
La pulizia dei reparti
Vetrine, affettatrici, piani di lavoro: il piano distribuisce le attività per reparto e tiene traccia di ciò che è stato fatto.
I controlli di un negozio di alimentari
Tutti i moduli sono inclusi nell'abbonamento. Ecco quelli che un negozio di alimentari usa di più.