O HACCP do hotel,
do pequeno-almoço ao jantar.
Buffet, restaurante, bar, snack-bar da piscina: cada ponto de restauração regista as suas temperaturas, as suas receções e a sua limpeza na mesma aplicação HACCP.
O que complica o HACCP num hotel ou parque de campismo
Vários pontos de restauração, horários alargados e equipas que se renovam a cada época.
O buffet de pequeno-almoço
Charcutaria, laticínios, ovos: os produtos frescos ficam expostos durante várias horas. Registe a temperatura das vitrinas e das cubas refrigeradas durante o serviço.
Vários pontos de restauração
Cozinha, bar, snack-bar, mercearia do parque: cada zona tem os seus equipamentos e as suas tarefas de limpeza.
As equipas sazonais
O número de utilizadores é ilimitado e cada controlo é guiado. A subscrição sem compromisso é adequada às atividades sazonais.
As inspeções
Numa inspeção sanitária, os registos da época estão ordenados por data e podem ser exportados.
Os controlos de um hotel ou parque de campismo
Todos os módulos estão incluídos na subscrição. Estes são os que um hotel ou parque de campismo mais utiliza.