O HACCP da loja,
dos frescos ao armazém.
Expositores refrigerados, câmaras frigoríficas, receções, venda ao corte, limpeza: com a aplicação HACCP BackResto, cada controlo é registado no telemóvel e está lá no dia de uma inspeção.
O que complica o HACCP numa loja alimentar
Muitos expositores refrigerados, entregas todos os dias e secções de frescos abertas o dia inteiro.
Muitos expositores refrigerados
Vitrinas, ilhas de congelados, câmaras frigoríficas: medir a temperatura de cada um leva tempo. Os sensores conectados, opcionais, fazem-no em contínuo.
As receções diárias
Temperatura do camião, estado das caixas, datas: a entrega é verificada antes da reposição, com a foto da guia como prova.
As secções de venda ao corte
Queijo, fiambre e enchidos, pratos preparados: cada produto aberto tem a sua data. A etiqueta imprime-se a partir da aplicação.
A limpeza das secções
Vitrinas, fiambreiras, bancadas de trabalho: o plano distribui as tarefas por secção e guarda o registo do que foi feito.
Os controlos de uma loja alimentar
Todos os módulos estão incluídos na subscrição. Estes são os que uma loja alimentar mais utiliza.