Hygiène : maîtriser la chaîne du froid

Retrouvez le replay de notre masterclass pour tout savoir sur la réglementation HACCP et être plus serein au quotidien !

Au menu :

👉 rappel de la réglementation

👉 enjeux et risques d'une chaîne du froid non respectée

👉 points d'attention à chaque étape : de la réception au stockage et à la manipulation des produits

Présenté par nos Experts

Sandrine ArnaudFormatrice HACCP

Thomas DucreuxFondateur de BackResto