El APPCC de la tienda,
de los frescos al almacén.
Muebles frigoríficos, cámaras, recepciones, charcutería al corte, limpieza: con la app APPCC de BackResto, cada control se anota en el móvil y está disponible el día de una inspección.
Lo que complica el APPCC en una tienda de alimentación
Muchos muebles frigoríficos, entregas todos los días y secciones de frescos abiertas toda la jornada.
Muchos muebles frigoríficos
Vitrinas, arcones de congelados, cámaras frigoríficas: anotar la temperatura de cada uno lleva tiempo. Los sensores conectados, opcionales, lo hacen en continuo.
Las recepciones diarias
Temperatura del camión, estado de los bultos, fechas: la entrega se revisa antes de reponer, con la foto del albarán como prueba.
La charcutería al corte
Queso, embutidos, platos preparados: cada producto empezado lleva su fecha. La etiqueta se imprime desde la aplicación.
La limpieza de las secciones
Vitrinas, cortafiambres, superficies de trabajo: el plan reparte las tareas por sección y deja constancia de lo que se ha hecho.
Los controles de una tienda de alimentación
Todos los módulos están incluidos en la suscripción. Estos son los que más usa una tienda de alimentación.